Roma

Roma no se parece a ninguna otra ciudad del mundo: un museo viviente donde las ruinas antiguas se mezclan con fuentes barrocas, palacios renacentistas y trattorias de barrio que sirven pasta inalterada durante generaciones. Los 3.000 años de habitación continua de la Ciudad Eterna han producido una densidad de historia, arte y arquitectura que abruma y cautiva a partes iguales. El Coliseo, el Foro, el Panteón (que sigue siendo el edificio romano mejor conservado después de 2.000 años) y el extraordinario tesoro de arte occidental del Vaticano se encuentran a pocos kilómetros unos de otros.

La cultura gastronómica romana es uno de los grandes placeres de viajar. La cocina de la ciudad es deliciosamente sencilla y profundamente regional: cacio e pepe (pasta con queso y pimienta), carbonara, amatriciana, coda alla vaccinara (rabo de buey) y supplì (croquetas de arroz fritas) son originales de Roma. Comer aquí es económico en comparación con otras capitales europeas: un almuerzo romano adecuado en una trattoria de barrio, con un litro de vino de la casa y antipasto, sigue siendo una buena opción.

Más allá del circuito turístico, Roma recompensa a quienes deambulan. El barrio de Testaccio (construido sobre una montaña de antiguos fragmentos de cerámica) es el distrito gastronómico más auténtico de la ciudad. La zona de Pigneto tiene la mejor escena de restaurantes emergentes de Roma. La Vía Apia se extiende hacia el sureste desde la ciudad a través de viñedos y catacumbas, perfecta para un paseo en bicicleta en domingo. Roma se comprende mejor lentamente, en múltiples visitas, pero incluso un principiante se marchará con un pedazo de ella que se queda para siempre.